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Calamares en su tinta
1. Prepara la salsa de los calamares en su tinta. Calienta un buen chorro de aceite en una cazuela o sartén grande y cocina la cebolla, los ajos y el pimiento vede todo picado bien finito con una pizca de sal y pimienta hasta que empiece a dorarse. Añade entonces el tomate triturado y cocina hasta que pierda toda el agua. Incorpora el vino y deja que evapore el alcohol. Añade la tinta, mezcla bien y vierte el agua. 2. Tritura la salsa. Deja cocer todo junto 5 minutos, tritura la salsa y reserva. 3. En la misma sartén, saltea [...]